Mediatiedote 20.6.2012

Kristina Katarinan Aurora-ravintolalle luovutettiin Rôtisseurs-kilpi

Kotkalaisen Kristina Cruises-varustamon lippulaivan m/s Kristina Katarinan á la carte ravintola Auroralle luovutettiin keskiviikkona 20.6.2012 arvostettu Rôtisseurs-kilpi. Kilven luovuttivat vas. Rôtisseurs-seuran Suomen Puhemiehistön Baili Déléque Juha Ojamo ja Karjalan voutikunnan Baili Regional Elina Särmälä.

Kilven otti vastaan varustamon puolesta intendentti Riku Luotio.

Luovutuspuheessaan Juha Ojamo kertoi, että Rôtisseurs-kilven saamisen ehtona on, että ravintolassa voi rauhallisesti ruokailla hyvässä miljöössä ja ravintolan ruoka- ja viinilista ovat laadukkaita. Aterioiden tulee olla itse valmistettuja hyvistä raaka-aineista.  Erityisesti Juha Ojamo kiitteli Auroran kaunista kattausta, rauhallista tunnelmaa ja osaavaa henkilökuntaa.

M/s Kristina Katarina lähti kilven luovutusjuhlan jälkeen juhannusristeilylle Itämerelle ja laiva suuntaa kokkansa 28.6. kohti Norjan vuonoja, Huippuvuoria, Skotlantia ja Länsi-Euroopan kierroksen kautta Välimerelle. M/s Kristina Katarina palaa Suomeen seuraavan kerran kesällä 2013.

Kilven luovutustilaisuuden yhteydessä julkaistiin myös Dégustation – makumatka maailmalle -reseptikirja. Lue lisää TÄÄLTÄ.

________________________________________________________________________

Paistinkääntäjien kilpi myönnettiin vahvoin perustein:

Kristina Cruises Oy on 100% suomalaisessa omistuksessa oleva risteilyvarustamo. Pääomistajana toimii kotkalaisen Partasen perustajaperheen suku, jonka jäsenet toimivat myös yhtiön ylimmässä operatiivisessa johdossa. Yhtiössä työskentelee maaorganisaatiossa 15 työntekijää ja laivalla yhteensä n. 200 suomalaista merityöntekijää.

Yli viidenkymmenen vuoden aikana kerätty kokemus matkustajalaivaliikenteestä on luonut varustamon, joka toimii menestyksekkäästi kansainvälisillä risteilymarkkinoilla. Varustamo tarjoaa risteilyvieraille laadukkaita lomaristeilyjä erilaisiin kohteisiin ympäri maailmaa. Merimaileja laivalle kertyy vuodessa 54 000 – 2,5 kertaa maapallon ympäri.

Varustamon uusi lippulaiva m/s Kristina Katarina aloitti liikenteen elokuussa 2010 jatkaen edeltäjiensä suosituksi tekemiä teemallisia risteilylomia suomalaiseen tapaan. Varsinaisen risteilyn ja tutustumiskohteiden lisäksi aluksella on runsaasti erilaista ohjelmaa sekä lomailua ja rentoutumista tukevia oheispalveluita; mm. hierontaa, kauneudenhoitoa ja erinomaisia ravintolapalveluita.

Kristina Katarinan hotelli- ja ravintolatoiminnoista vastaava Riku Luotio on yhdessä keittiö- ja salitiiminsä kanssa kehittänyt risteilyaluksen ravintolatoimintaa pitkäjänteisesti ja kunnian-himoisesti. Kaikissa laivan ravintoloissa ja kahviloissa tarjotaan tasokkaita tuotteita ja asiakaslähtöistä palvelua. Kilpianomus koskee kuitenkin laivan A lá Carte ravintola Auroraa.

Ravintolassa on 88 asiakaspaikkaa, joka on erotettu seinäkkeellä buffet -ravintolasta. Auroran sisustus on tyylikkään harmoninen, siisti ja raikas. Salihenkilökunta on erinomaisen ystävällistä ja ammattitaitoista. He tuntevat menun läpikotaisin, sekä osaavat suositella aterioihin erinomaisesti sopivia viinejä. Tutustuttuamme keittiöön, sen toimintaan, varastoihin ja elintarvikelogistiikkaan, olemme hyvin vakuuttuneita ruokatuotteiden laadusta, tuoreudesta ja hygieniasta

Ravintolan liikeideana on tuottaa asiakkailleen elämyksiä ja tarjota huolellisesti itse valmistettua ruokaa, jossa myös huomioidaan kulloisenkin risteilyn teema ja kohde. Laivan elintarvikelogistiikka on haastava, koska alus vierailee yli 100 kohteessa ja n. 30 maassa vuosittain. Taatakseen turvalliset ja tasalaatuiset tuotteet, on taustalla tehty valtava työ luotettavien yhteistyökumppanien hankkimiseksi, ruoka- ja viinilistojen suunnitteluineen, jotta kaikki tarvittavat raaka-aineet on saatavilla sovitusti eri satamissa, ja että myös paikallisuus voidaan huomioida ruokalistalla

Laivalle hankittavat elintarvikkeet ovat hyvin pitkälti perustuotteita, joista itse valmistetaan pateet, hyytelöt, leivonnaiset ja lähes kaikki mahdollinen. Mm. kaikki leivät sekä makeat leivonnaiset että konditoriatuotteet leivotaan aluksen omassa leipomossa. Auroran ruokalista on monipuolinen ja tyylikäs sekä viinilista taitavasti suunniteltu siten, että sieltä löytyi oivalliset kumppanit kaikille aterioille.

Karjalan voutineuvosto esittää, että Kristina Cruisen Oy:n ristelilyalus Kristina Katarinan A lá Carte ravintola Auroraan myönnetään paistinkääntäjäkilpi merkiksi ja tunnustukseksi ravintolan korkeasta laadusta sekä erinomaisesta palvelusta. Salin toiminnasta vastaavalle Aarne Pohjolalle anotaan arvoa Chef de Table sekä keittiömestari Eero Aholle Chef Rotisseur arvoa. Chef Rotisseur Riku Luotion arvo anotaan muutettavan Maitreksi.

Karjalan voutineuvoston viisihenkinen raati on käynyt tutustumassa laivan palveluihin, joista erityisesti ravintola Auroran ruoka- ja viinilistaan, keittiöön sekä varastoihin, haastatellut henkilökuntaa sekä risteilymatkustajia ja on näkemänsä sekä kokemansa jälkeen vakuuttunut siitä, että A lá Carte ravintola Aurora on ehdottomasti ansainnut paistinkääntäjien korkeimman tunnustuksen laadusta – Chaine des Rotisseurs -kilven.

Lappeenrannassa 8.8.2011
Karjalan voutineuvoston puolesta
Elina Särmälä
vouti